13 December 2023
par Kévin Beaulé
La Première Nation Wolastoqiyik Wahsipekuk a toujours l’ambition de se lancer dans le monde de la restauration.
Cependant, le Grand Chef Jacques Tremblay confirme que le plan de match initial, qui était d’établir le restaurant dans le chalet du Club de golf de Cacouna, a été revu. Il s’agit d’un revirement de situation, car au début du mois de novembre, l’objectif était toujours d’ouvrir un restaurant dans la bâtisse située au 960, rue du Patrimoine. Une entente devait toutefois être prise avec le propriétaire des lieux, soit Mario Dubé. Cette étape a visiblement achoppé pour diverses raisons qui n’ont pas été mises de l’avant. Le projet devra donc être complètement revisité.
Pour ce faire, le Grand Conseil a mis sur pied un comité de travail qui aura comme mandat d’évaluer d’autres sites potentiels. L’objectif demeure d’élaborer un projet de restauration accessible et significatif pour les membres ainsi que pour la population de Cacouna et des environs.
Jacques Tremblay vise toujours à concrétiser le projet en 2024, lui qui n’a jamais caché sa volonté de valoriser les produits provenant des activités de la pêche jusqu’à la table des consommateurs.
