1 March 2023
par Kévin Beaulé
La crème glacée basque va officiellement renaître de ses cendres en 2024.
Le produit, qui avait fait un tabac lors de sa sortie en 2015, sera de retour dans les congélateurs des épiceries de la région en vue de la saison chaude de 2024. Le retour de la crème glacée, qui sera produite de A à Z dans la MRC des Basques, aurait même pu avoir lieu d’ici la fin de 2023, mais l’objectif est de relancer le produit en été.
Luc Bérubé, président de la coopérative Micro-Laiterie des Basques, confirme qu’une directrice d’usine a récemment été embauchée afin de mener le projet à bon port. Il s’agit de Diana Meneses, qui cumule plus de 10 ans d’expérience dans le domaine de l’agroalimentaire et le développement de produits. La production débutera incessamment dans une usine située dans le secteur de Trois-Pistoles/Notre-Dame-des-Neiges.
L’objectif est d’offrir trois sortes de la crème glacée basque en 2024, soit vanille, fraise et caramel. Le projet de relance a nécessité un montage financier de 1,2 million de dollars. La MRC des Basques est grandement impliquée, tout comme le gouvernement du Québec par l’entremise de différents programmes financiers.
