Une sauce BBQ au profit de la Fondation du Collège Notre-Dame

par Salle des nouvelles

Quatre finissants du programme Innovation-Solutions-Entrepreneuriat (PISE) du Collège Notre-Dame ont créé une sauce en collaboration avec Pat BBQ. Dès la mi-juillet, les amateurs de sauce BBQ pourront savourer une sauce relevée à l’orange.

Ce partenariat découle de l’implication du président de Pat BBQ, Patrick Couturier à la présidence honoraire de la tombola-bénéfice 2019 de la Fondation du Collège Notre-Dame. Il avait lancé le défi de concevoir une sauce BBQ au profit de l’organisme. L’idée s’est transformée en une occasion de développer une initiative entrepreneuriale pour les élèves.

Émile Gamache, Camille Brodeur, Néo Gosselin et Thomas Deschênes, tous finissants du programme PISE du Collège Notre-Dame ont relancé ce projet. Après avoir élaboré plusieurs recettes et les avoir soumises à une dégustation, ils ont conclu que la sauce à l’orange était la plus intéressante. Le concept voulait faire un clin d’œil à la campagne de financement annuelle de vente d’agrumes organisée depuis plus de 30 ans pour financer les activités scolaires du Collège.

Patrick Couturier et son équipe ont trouvé le résultat final suffisamment probant pour l’intégrer à la gamme Pat BBQ dès cette année. Cette sauce sans gluten ni sel ajouté est plus épicée et moins sucrée que les autres produits de la marque. Elle est légèrement acidulée et son goût est rehaussé par l’amertume de l’orange. Assez polyvalente, elle peut servir de marinade ou encore de trempette.

Le projet permet à l’usine de L’Isle-Verte d’embouteiller la nouvelle sauce. De plus, celle-ci sera bientôt disponible en ligne ainsi que dans les 800 points de vente des produits Pat BBQ au Québec. L’entreprise s’est engagée à produire 4000 bouteilles de 350 ml dans un premier temps. Pour chaque bouteille vendue, 1$ sera remis à la Fondation du Collège Notre-Dame.

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